Com um investimento de R$ 4 milhões, o Divino Italy, o mais novo projeto do empresário Valdemir Ecker, conhecido como “Manga”, anuncia a data de sua inauguração oficial na próxima semana, prometendo redefinir a experiência da culinária italiana contemporânea no coração de Gramado.

Após uma breve fase de soft open, o restaurante, que já nasceu com a credibilidade da marca Divino Gastrobar, terá sua abertura oficial marcada para o dia 9 de dezembro. A partir do dia 10 de dezembro, a casa estará aberta ao público em geral. Nos primeiros meses o Divino Italy abrirá diariamente das 15h30 às 23h, e aos sábado (para o almoço), a partir das 11 horas.

Conceito e cardápio de impacto

Localizado em um ponto estratégico da Avenida Borges de Medeiros, 2850, o Divino Italy foi idealizado para ser um ícone. Com cerca de 400 m² e capacidade para 100 pessoas, o restaurante gerou 40 empregos diretos para sua operação.

O conceito aposta em uma gastronomia italiana contemporânea, com um cardápio 100% à la carte assinado pelos chefs Mateus Dal Moro (do Divino Gastronomia), Cesar Augusto Chies, e pelo proprietário Valdemir Ecker, que inclui sua aclamada massa Carbonara entre os sucessos da casa.

Os chefs destacam que o objetivo é trazer o máximo de frescor e a qualidade da gastronomia simples italiana, com fortes referências e tendências das cozinhas de São Paulo.

• Destaques do Menu: O cardápio privilegia a produção interna, com destaque para a massa fresca feita diariamente, usando farinhas e insumos premium para cada tipo de preparo. O protagonismo também é das pizzas napolitanas de longa fermentação.
  
• Para Degustar: Entre as novidades estão o Ravioli de Gema (entrada quente) com creme de ricota, espinafre e gema, a clássica lasanha italiana com file mignon e molhos à parte, além de entradas refinadas como Carpaccio de Polvo e Arancini. As sobremesas italianas tradicionais, como Tiramisu, Cannoli e Profiteroles, finalizam a experiência.

Arquitetura e experiência

O projeto arquitetônico promete ser um dos grandes diferenciais. Assinado por Silvia Vaz (interiores) e pelo escritório Goularte & Pedrassani (área externa), o empreendimento contará com:

• Cozinha Show: Uma cozinha aberta em formato de show, permitindo que os clientes acompanhem a produção das massas frescas e o preparo dos pratos.
• Deck Exclusivo: Um deck único, projetado para oferecer jantares ao ar livre com vista para o movimento do centro de Gramado e as estrelas.
• Mobiliário de Luxo: Todos os móveis foram criados em parceria com a Sierra Móveis, garantindo sofisticação ao ambiente.

O bar, uma atração à parte, terá uma carta de vinhos com rótulos selecionados da Itália e América do Sul, além de drinks autorais e clássicos como Moscow Mule, Negroni e Margarita. A casa ainda terá o seu próprio rótulo de Limoncello de produção exclusiva.

Com a meta de receber de 200 a 300 pessoas clientes por dia, Valdemir Ecker afirma que o Divino Italy está pronto para “surpreender a Serra Gaúcha” com sua proposta de alta gastronomia italiana contemporânea.

SERVIÇO

Divino Italy Gramado
Abertura ao Público: a partir de 10 de dezembro
Horário: Diariamente, das 15h30 às 23h, aos sábados a casa abrirá para o almoço, a partir das 11 horas.
Endereço: Avenida Borges de Medeiros, 2850 – Centro, Gramado – RS
Redes Sociais: @divinoitalygramado